服务是一连串细小而准确的决定

每星期我们都要在训练餐厅为真正的客人服务。导师会记下每个细节：上菜的次序、回应投诉的语气。

实习的酒店在我毕业前向我提供职位。我很快发现，课堂上练习过的情况，工作时真的会遇到。

我现在负责培训新入职的前堂同事，也会回到学院担任业界导师。