服務是一連串細小而準確的決定

每星期我們都要在訓練餐廳為真正的客人服務。導師會記下每個細節：上菜的次序、回應投訴的語氣。

實習的酒店在我畢業前向我提供職位。我很快發現，課堂上練習過的情況，工作時真的會遇到。

我現在負責培訓新入職的前堂同事，也會回到學院擔任業界導師。